Zutaten
für 4 Portionen
| 1 TL | Pflanzenöl für die Form |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| ½TL | Salz |
| ½TL | Knoblauchpulver |
| ½TL | Paprikapulver |
| ¼TL | Pfeffer, schwarzer |
| 900g | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 60ml | Sour Cream, natur oder evtl. Schmand |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Ofen auf 200°C (wenn möglich Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (24 x 30 cm) mit dem TL Öl gleichmäßig einstreichen.
In einer Schüssel Parmesan, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln mit Küchenpapier gut abtrocknen, danach in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl gut vermengen. Die Parmesanmischung auf die Kartoffeln geben und sorgfältig untermischen.
Die Kartoffelscheiben in die Backform geben. Die Backform in den Ofen stellen und die Kartoffeln für 15 – 20 Minuten backen. Danach die Kartoffeln einmal umdrehen und weitere 15 – 20 Minuten backen, sie sollten goldbraun und knusprig sein.
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln evtl. mit Sour Cream servieren.
Die Parmesankartoffeln sind auch bestens als Beilage geeignet.