Zutaten
• Butter für die Form
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 800 g Kartoffeln, festkochende
• 250 ml Sahne
• 250 ml Vollmilch
• Kräutersalz und Pfeffer, frisch gemahlen
• Muskat, frisch gerieben
• 1 EL Gemüsebrühepulver
• n. B. Butterflöckchen.
Zubereitung
Eine flache Gratinform mit Butter einfetten. Den Knoblauch schälen. Entweder fein würfeln und in der Form verteilen oder direkt in die Form pressen. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden (ich nehme dafür einen Gurkenhobel, das geht am schnellsten).
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten. Mit Kräutersalz und frisch geriebenem Muskat leicht würzen, anschließend die restlichen Kartoffeln darauf schichten.
Die Sahne und die Milch mischen. Mit dem Gemüsebrühepulver, Kräutersalz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen. Diese Mischung über die Kartoffeln geben. Butterflöckchen auf dem Gratin verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Heiß servieren.