Zutaten:
4 Eigelb
100 g Zucker
2 Vanilleschote
4 1/2 EL Speisestärke
1 l Milch
150 g Schokolade gerieben
Zubereitung:
1. Eigelbe und Zucker cremig schlagen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Stärke und 200 ml Milch glatt rühren und mit dem Vanillemark unter die Eigelb Zucker Mischung rühren.
2. Restliche Milch aufkochen und mit dem Schneebesen nach und nach unter die Stärke Mischung rühren. Milch zurück in den Topf gießen und kurz aufkochen lassen.In eine Dessert auflauform fullen und mit gerieben Schokolade bestreuen.